Pasta pentru curry de pui Colombo

Pasta de curry de pui Colombo este un tip de amestec de condimente care este folosit in mod obisnuit in bucataria din Sri Lanka pentru a face curry de pui.

Pasta consta dintr-o combinatie de condimente, ierburi si alte arome care sunt macinate pentru a obtine o pasta fina si groasa.

Ingredientele din pasta pot varia usor in functie de reteta si de preferintele personale, dar de obicei includ ingrediente precum coriandru, chimen, turmeric, scortisoara, cardamom, ghimbir, usturoi si ardei iute.

Pasta de curry de pui Colombo poarta numele orasului capitala din Sri Lanka, Colombo.

Se crede ca a fost dezvoltata de bucatarii din Sri Lanka, care au fost influentati de aromele si condimentele din bucataria indiana.

Astazi, pasta de curry de pui Colombo este utilizata pe scara larga in Sri Lanka si a devenit populara si in alte parti ale lumii.

Fiecare dintre pastele noastre de curry este un amestec unic de ierburi si condimente create din retete transmise din generatie in generatie.

Pastele de curry sunt o elementul de baza pentru curry-urile regionale din Sri Lanka. Cele mai multe dintre mirodeniile folosite provin din reteaua de fermieri din Matale, Sri Lanka.

INGREDIENTE: Otet, sare, tamarind, ghimbir, ceapa, ardei iute, usturoi, ulei vegetal, coriandru, faina de orez, nuca de cocos, chimion, chimen dulce, marar, mustar, curcuma, piper negru,cuisoare, scortisoara, frunze de curry, cardamom.

SUGESTIE DE PREPARARE – LINK!