Garam masala este un amestec popular de condimente folosit In bucataria indiana si sri lankeza. Este cunoscuta pentru aromele sale calde si aromate si este utilizat pe scara larga In diverse feluri de mancare, de la curry si tocane pana la gustari si marinate.
Termenul „garam” In hindi se traduce prin „cald” sau „fierbinte”, In timp ce „masala” Inseamna „amestec de condimente”. Garam masala se face de obicei prin macinarea Impreuna a unei combinatii de condimente Intregi, care pot varia In functie de preferintele regionale si de retetele individuale. Compozitia exacta a garam masala poate diferi, dar include adesea condimente precum scortisoara, cardamom, cuisoare, chimen, coriandru, piper negru si nucsoara. Unele variatii pot include condimente suplimentare, cum ar fi frunze de dafin, anason stelat sau seminte de fenicul.
Amestecul de condimente din garam masala creeaza o combinatie armonioasa care adauga profunzime, complexitate si iuteala preparatelor. Are o aroma bogata si Imbunatateste profilul gustativ al unei game largi de mancaruri indiene.
Garam masala este de obicei adaugata la sfarsitul gatitului sau ca o nota finala pentru a-si pastra aromele. Versatilitatea garam masala Ii permite sa fie folosita In diferite moduri In gatit. Poate fi folosit ca un amestec de condimente de sine statator sau combinat cu alte condimente si ierburi pentru a crea profile de arome mai complexe. Poate fi folosit atat In mancaruri vegetariene, cat si non-vegetariene, inclusiv curry, linte, preparate din orez, carne la gratar si chiar si In unele deserturi.
Reviews
There are no reviews yet.