Kerala Masala Paste este o pasta condimentata si aromata care este folosita in mod obisnuit in bucataria Indiei de Sud, in special in statul Kerala, dar a fost preluata de multe tari din zona.
Este facuta prin amestecarea unei varietati de condimente aromate, ierburi si alte ingrediente.
Pasta include de obicei ingrediente precum semintele de coriandru, seminte de chimen, seminte de fenicul, piper negru, scortisoara, cuisoare, cardamom, ghimbir, usturoi, ceapa, frunze de curry si ardei iute rosu uscat.
Aceste ingrediente sunt prajite si macinate impreuna pentru a crea o aroma bogata si complexa.
Pasta Kerala Masala poate fi folosita ca baza pentru multe feluri de mancare din India de Sud, cum ar fi curry, tocane si marinate.
Adauga o aroma picanta, pamanteasca mancarurilor si este cunoscuta pentru aroma sa distinctiva. Este adesea folosit in mancaruri traditionale, cum ar fi curry de pui Kerala, tocana de legume si moilee de peste.
Un amestec unic de arome perfect pentru a recrea delicatesele din sudul Indiei. Poate fi folosit cu toate tipurile de carne/legume.
INGREDIENTE: Ceapa, tamarind, ulei de palmier, sare, usturoi, ardei iute, frunze de curry, lemon grass, schinduf, asafoetida, garcinia, coriandru, chimion, piper, curcuma, cuisoare, ghimbir, mustar, chimion dulce, scortisoara, fenicul, cardamom, Perungayam (Asafoetida)
SUGESTIE DE PREPARARE – RETETA 1 – LINK!
SUGESTIE DE PREPARARE – RETETA 2 – LINK!
Reviews
There are no reviews yet.