Pasta de curry Rendang Indonezian

O călătorie culinară în Indonezia

Pasta de curry Rendang este o aromă tradițională a gastronomiei indoneziene, aducând arome complexe și bogate direct din regiunea Minangkabau, Sumatra de Vest. Acest curry, considerat unul dintre cele mai bune preparate din lume, se remarcă prin procesul său lent de gătire, care permite ingredientelor să se îmbine perfect pentru a crea un gust inconfundabil.

Ingrediente autentice, arome bogate

Realizată dintr-o combinație de lemongrass, galangal, usturoi, ceapă și condimente precum turmeric, coriandru și ardei iute, pasta de curry Rendang oferă o bază aromatică ideală. Fiecare ingredient este ales cu grijă pentru a garanta autenticitatea și calitatea produsului.

Utilizare versatilă

Această pastă este perfectă pentru a pregăti mâncăruri tradiționale precum rendang de vită sau pui, dar poate fi folosită și pentru a da savoare preparatelor moderne. Servește curry-ul alături de orez la aburi sau lipie pentru o masă completă.

• Potrivită pentru vegetarieni: Ideală pentru rețete pe bază de legume
• Fabricată cu atenție: Într-o unitate certificată FSSC 22000

Tradiție și autenticitate

În Indonezia, rendang-ul este mai mult decât un preparat – este o sărbătoare a culturii și comunității. Cu această pastă, poți recrea rețetele tradiționale sau explora noi combinații culinare, păstrând mereu savoarea autentică.

Rețetă

Rendang de vită

50 g nucă de cocos deshidratată sau 150 g nucă de cocos proaspătă rasă

20 ml ulei de gătit

250 g ceapă, tocată

500 g carne de vită, pui sau oaie, tăiate cubulețe

75 g Pastă de curry MA’S Rendang

400 ml lapte de nucă de cocos sau smântână de gătit

100 ml apă (dacă gătiți carne de vită sau de oaie)

Pasul 1: Într-o tigaie, prăjiți nuca de cocos până când se rumenește.  Amestecați continuu pentru că altfel nuca de cocos se va arde. Scoateți și lăsați deoparte.

Pasul 2: Încingeți uleiul, adaugați ceapa și prăjiți timp de 2 minute.

Pasul 3: Adăugați carnea, pasta de curry, nuca de cocos prăjită, laptele de cocos și apa. Amestecați bine.

Pasul 4: Aduceți la fierbere și apoi reduceți focul. Acoperiți și continuați să gătiți la foc mic. Pentru carnea de vită sau de oaie se fierbe timp de aproximativ 1 ½ oră până când carnea este fragedă, pentru pui se fierbe timp de 20 de minute.

Pasul 5: Scoateți capacul și continuați să fierbeți până când sosul devine maro închis și gros. Continuați să gătiți până când obțineți consistența dorită. Serviți cu orez.

Rețeta video aici

Poate te interesează și Pasta de curry iute