Rendang de vită
50 g nucă de cocos deshidratată sau 150 g nucă de cocos proaspătă rasă
20 ml ulei de gătit
250 g ceapă, tocată
500 g carne de vită, pui sau oaie, tăiate cubulețe
75 g Pastă de curry MA’S Rendang
400 ml lapte de nucă de cocos sau smântână de gătit
100 ml apă (dacă gătiți carne de vită sau de oaie)
- Într-o tigaie, prăjiți nuca de cocos până când se rumenește. Amestecați continuu pentru că altfel nuca de cocos se va arde. Scoateți și lăsați deoparte.
- Încingeți uleiul, adaugați ceapa și prăjiți timp de 2 minute.
- Adăugați carnea, pasta de curry, nuca de cocos prăjită, laptele de cocos și apa. Amestecați bine.
- Aduceți la fierbere și apoi reduceți focul. Acoperiți și continuați să gătiți la foc mic. Pentru carnea de vită sau de oaie se fierbe timp de aproximativ 1 ½ oră până când carnea este fragedă, pentru pui se fierbe timp de 20 de minute.
- Scoateți capacul și continuați să fierbeți până când sosul devine maro închis și gros. Continuați să gătiți până când obțineți consistența dorită. Serviți cu orez.
